• Renteu-vos bé les mans, abans de tocar aliments sense gluten, si
heu manipulat anteriorment aliments o estris que contenien gluten.
• Els productes untables (mantega, crema de cacau, melmelada, etc.)
han de ser d’us exclusiu dels celíacs i distingibles fàcilment dels
que no ho són.
• Evitar l’intercanvi o manipulació de menjar i utensilis entre
els alumnes celíacs i els que no ho són.
• En cas de sospitar la contaminació en un aliment, no permetre
la seva ingestió.
• En cas d’ingestió d’un aliment prohibit, donar avís als pares.

Normes bàsiques de manipulació d’aliments dels celíacs
a la cuina